Muqueca ou moqueca?
Alguns dizem que a origem da moqueca é baiana, outros dizem que a autêntica muqueca é capixaba. Para alguns estudiosos da gastronomia brasileira, a origem do prato remontaria à peixada trazida pelos portugueses, à qual os africanos teriam acrescentado ingredientes da sua tradição culinária. Contudo, é importante lembrar que os indígenas tinham, no peixe, um alimento de extrema importância, assim como a farinha de […]
Casamento de Juliana e Bruno
Mais um lindo casamento que o Obar teve o privilégio de servir, ficamos muito emocionados com cada detalhe. Acompanhamos a cerimônia com alegria, ficamos arrepiados com o momento do sim, choramos no beijo dos noivos, brindamos o primeiro brinde do casal e sorrimos ao ver em seus olhos, a satisfação da primeira mordida em nossos deliciosos fingers. É motivador […]
Batata Doce
A batata-doce, é uma planta originária dos Andes que se espalhou pelos trópicos e subtropicais do mundo todo. Por possuir carboidratos complexos, tem absorção mais lenta pelo organismo, sendo a queridinha dos atletas. A batata doce é rica em fibras, vitaminas e minerais. Suas folhas e brotos, também comestíveis após breve cozimento, sao saborosas e […]
Como escolhemos vinhos e espumantes
Escolher vinhos para o calor da beira da praia na Bahia não é tarefa fácil! Descendentes de imigrantes italianos e naturais da serra gaúcha, temos muito carinho e atenção aos produtos nacionais. Atualmente o Brasil o Brasil produz ótimos vinhos e espumantes, e apreciamos degustar e provar produtos a cada mudança de safra, facilitando que […]
Dicas importantes Península de Maraú
É importante levar dinheiro em espécie, pois na Península não existem agências bancárias ou caixa eletrônico; Sinais de telefonia e internet podem ser inconstantes, não havendo cobertura em algumas partes da Península; O sol é muito forte, por isso o ideal é usar roupas leves, chapéu e protetor solar. Não esqueça o repelente de insetos; […]
A península de Maraú
Alguns dizem que a origem da moqueca é baiana, outros dizem que a autêntica muqueca é capixaba. Para alguns estudiosos da gastronomia brasileira, a origem do prato remontaria à peixada trazida pelos portugueses, à qual os africanos teriam acrescentado ingredientes da sua tradição culinária. Contudo, é importante lembrar que os indígenas tinham, no peixe, um alimento de extrema importância, assim como a farinha de […]
Harmonização Gastronômica
A harmonização gastronômica é uma experiência fascinante, nos aproxima de pessoas interessantes e é culturalmente desafiante. Apesar de ser um assunto muito abrangente, conhecendo algumas regras já é possível aplicar no seu dia a dia, podendo valorizar um prato e um vinho ou mascarar sensações desagradáveis dos mesmos. O mais importante é não se apegar […]
Nossa Horta
A carência de acessos à região da Península de Maraú, que beneficiou a preservação da região, também dificulta o acesso ao turismo e o recebimento de mercadorias. A região da costa do dendê, no litoral sul da Bahia é muito carente de boas estradas, além disso, é uma área repleta de rios, manguezais e estuários, […]
Bahia – A marca da hospitalidade
Quando pensamos em Brasil, o que vem à mente, além da riquíssima beleza natural? Os brasileiros. E qual é a nossa “marca” da hospitalidade? O sorriso à face. Algo que baiano tem de sobra. Um sorriso que transmite serenidade, que contagia e transcende uma alegria desmedida em receber. A Bahia é um destino famoso e […]
Que bebidas escolher para minha festa?
Além de todos os outros importantes preparativos para uma festa a bebida também é um ponto fundamental para a descontração dos convidados e o sucesso da sua cerimônia. Para definir a bebida certa para cada ocasião costumamos avaliar o estilo de cada evento. Primeiro é importante saber que tipo de evento se trata, uma […]