Carta de Vinhos

Ponta do Mutá · Barra Grande · Península de Maraú

A seleção é de Renata Formolo, nossa sommelière. Peça a presença dela — é para isso que ela está aqui.

Da nossa reserva

três garrafas que guardamos para uma ocasião

Dom Pérignon Blanc Vintage2.880

safra 2015 · Champagne, França

Puligny-Montrachet 1^er Cru Les Folatières2.315

safra 2020 · Borgonha, França

Pêra Manca DOC1.140

safra 2023 · Alentejo, Portugal

Espumantes

Em taça, Espumante Brut · Brasil — 42. As garrafas abaixo.

Terra Nova Blanc de Blancs BrutBahia124

Miolo · Bahia

Brut148

Don Guerino · Brasil

Moscatel162

Don Bonifácio · Brasil

Extra Brut Champenoise D.O.242

Aurora · Brasil

Extra Brut Rosé260

Terraças · Brasil

Nature D.O.298

Cave Geisse · Brasil

Brut Rosé D.O.315

Cave Geisse · Brasil

Crémant de Bourgogne385

França

Maximum Brut676

Ferrari · Itália

Maria Valduga Brut860

Casa Valduga · Brasil

Impérial Brut910

Moët & Chandon · França

Impérial Brut Rosé990

Moët & Chandon · França

Brancos

a maior parte da carta, e não por acaso

Nossa cozinha é de frutos do mar. Foi por eles que esta seção cresceu.

Intuição108

375 ml · Fabian · Brasil

Chardonnay D.O.178

Aurora · Brasil

Pinot Grigio190

Arte Viva · Brasil

Chardonnay198

Zanella · Brasil

Pinot Grigio210

La Fiera · Itália

Chardonnay212

Don Guerino · Brasil

Blend DOC247

Beyra · Portugal

Alvarinho Ouroboro261

Berkano · Brasil

Sauvignon BlancBahia262

Uvva · Bahia

Vinho Verde275

Pequenos Rebentos · Portugal

Chardonnay280

Alma Única · Brasil

Sauvignon Blanc316

Bella Elegance · Portugal

Vale da Pedra334

Guaspari · Brasil

Microlote ChardonnayBahia358

Uvva · Bahia

Sillage Clairette de Bellegarde395

Belle d’Argence · França

Chardonnay Part II466

Alma Única · Brasil

Chardonnay488

El Enemigo · Argentina

Sancerre Sauvignon Blanc526

Gitton · França

Chablis 1^er Cru Montmains580

Denis Race · França

EDA664

San Marzano · Itália

Rosés

Pinot Grigio196

Ca’ Lungheta · Itália

Domans Rosé218

Cave Angelina · Brasil

Rosé298

Guaspari · Brasil

Bellagarda Rosé358

Belle d’Argence · França

Rosé380

Thera · Brasil

Tintos

Malbec Vintage212

Don Guerino · Brasil

Single Vineyard SyrahBahia212

Miolo · Bahia

Malbec238

La Linda · Argentina

Viridiana Tempranillo277

Ribera del Duero · Espanha

Cemento Blend296

Don Guerino · Brasil

Vale da Pedra Syrah353

Guaspari · Brasil

Cabernet Franc396

safra 2021 · Alma Única · Brasil

Tunaka398

Belle d’Argence · França

Parada de Atauta Tempranillo458

Ribera del Duero · Espanha

Primitivo di Manduria522

Dal 1947 · Itália

Edizione Cinque Autoctoni580

Fantini · Itália

Artigas627

Priorat · Espanha

Vinho baiano

A Bahia faz vinho em dois lugares muito diferentes, e os dois estão nesta carta. A Uvva nasce em Mucugê, na Chapada Diamantina. A Miolo vem do Vale do São Francisco, no sertão — um dos raros lugares do mundo onde a videira dá duas safras por ano.

Se quiser um caminho pronto

quatro escolhas que quase nunca erram

Lombo de peixe ou tartar de salmãoVinho Verde, Pequenos Rebentos — 275
Polvo da feira ou polvo à vinagreteAlvarinho Ouroboro, Berkano — 261
Muquecas e bobó de camarãoDomans Rosé, Cave Angelina — 218
Filé com pupunha ou parmegianaMalbec, La Linda — 238

Se preferir trazer o seu

Você pode. A taxa de rolha é de 90 por garrafa de vinho ou espumante, 180 para magnum e 240 para destilados.

Preços e safras podem mudar conforme a disponibilidade. Alguns rótulos são de partida pequena e acabam. Na dúvida, pergunte antes de vir — a gente responde.

Terça a domingo, das 11h às 19h. Segunda é nossa folga.

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Carta de vinhos do Obar · revisão de setembro de 2026. Esta é a mesma carta servida no salão. Cardápio · Como chegar

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